الوجبات السريعة (امورة)

يتصف كل عصر بأمور تميزه عن غيرة، و يتم تقييم تلك الميزات بقدر ما تتضمنه من فؤائد ،و ما تجنبه من أضرار ، و مدى انسجام تغيراته مع مبادئ الصحة العامة ، و من متغيرات عصرنا هذا انتشار المطاعم بشكل واسع ، و على الأخص مطاعم الوجبات السريعة.


انتشار واسع في المجتمع

تعود أسباب هذا الانتشار ، الى تغير أساليب الحياة و ساعات العمل و الراحة ، فبينما كان الناس يعودون الى بيوتهم قبل العشاء و تجمع الأسرة كلها على وجبه واحدة يسمرون بعدها قليلا،ثم يذهب كل منهم إلى فراشة ، صار الناس يتأخرون كثيرا في النوم، و يبدأون سهراتهم بعد صلاة العشاء ،كما انشغال الوالدين،و خرجت النساء للعمل ،و ضعفت العلاقة الأسرية، و اعطي الشباب و خاصة المراهقون مزيد من الحرية في التنقل و التجوال ، و توافرت القوة الشرائية لهم بشكل لم يسبق له مثيل ، و كثر عدد الوافدين للعمل دون اصطحاب عوائلهم ، هذه الامور كلها ، اضافة الى الدعايات و الحملات الترويجية في وسائل الاعلان المختلفة،ادت الى انتشار عادة الأكل في المطاعم ، و خاصة تلك التي تقدم الوجبات السريعة.



الوجبات السريعة و صفاتها


تعرف الوجبات السريعة بأنها الوجبة التي تحتوي على أطعمة سربعة التحضير مثل شطائر الشاورما و البرجر و الفلافل و الفطائر و البيتزا و قطع الدجاج المقلية ،مع مشروب غازي أو كأس من العصير و شرلئح من البطاطس المقلية ، و أهم ما يميز الوجبات السريعة انها لا تحتوي على الفاكهة و السلطات، وانها تؤكل على عجل و اللاحظة أن أكثر الناس اقبالاً على الوجبات السريعة هم الأطفال و المراهقين، و الذين صارت الوجبات السريعة جزء من روتينهم اليومي .







و تنصف هذه الوجبات بكونها



1 سريعة التحضير ، فلا يحتاج المستهلك لانتظار الوجبة كثيراً .

2 تحتوي على كميات كبيرة من الدهون ، و بالتالي سعرات حرارية عالية .

3 تفتقر الى العناصر الغذائيه تامفيدة ، مثل الفيتامينات و الأملاح و المعادن الضرورية كالكالسيوم و الحديد.

4 غنية بالصوديوم الموجودة في ملح الطعام .

5 ذات مذاق مميز يجذب صغار السن و المراهقين ، بالاضافهة للاعلانات و الهدايا التي ترفق معها في كثير من الاحيان .

6 تقدم كثير من مطاعم الجبات السريعة خدمة التوصيل المنزلي .

7 تمثل تغييرا عن رتابة الحياة ، و الأطعمة العيادية.


العيوب و الأثار السلبية


1 كثرة استهلاك السكريات و البروتينات و نقص الالياف و الفيتامينات و المعادن المفيدة ، و ذلك يؤدي الى تراكم الدهون و السكريات في الجسم ، و من ثم زيادة الوزن .


2 الاكل بسرعة دون مضغ جيد ، يسبب عسراً في الهضم .


3 تفقد السرة متعة الجلوس مجتمعة على مائدة الطاولة .


4 التعرض الى التسمم الغذائي و خاصة في فصل الصيف .






التقليل من مضر الوجبات السريعة

ان الوجبات السريعة ليست شرا محضا ،و يمكن ببعض التغيرات جعلها افضل ، و اكثر ملائمة للصحة و بعدا عن الاضرار ، و من الوسائل المساعدة على احداث هذه التغيرات ما يلي :

1 التثقيف الصحي للاطفال و المراهقين في المدارس ، و في وسائل الاعلام و تبين
انواع الاغذية و عدد الحصص التي ينبغي تناولها من كل نوع .

2 و ضع ضوابط لتراخيص المطاعم ،تشمل اضافة الاغذية الطازجة و الفواكة و السلطات ، و منبع بيع المشروبات الغازية و العصائر المحلاة و المعباه

3 منع دعايات الاغذية غير الصحية اة التي لا تطابق المواصفات الصحية .

4 يفضل عند طلب البيتزا اختيار الانواع التي تحوي كميات اكبر من الخضار و اقل من اللحوم و الاجبان ، و ان تكون القاعدة رفيعة للتقليل من السعرات الحرارية .

5 في حالة الاكل في مطاعم البرجر ، يفضل طلب الحجم الصغير و يفضل اخذ المشوي بدل من المقلي ، و تجنب البطاطس المقلية ، و استبدال المشروبات الغازية بقطعة من الفاكهة و كأس من العصير الطازج غير المحلى .

6 اختيار السلطات التي تحتوي على الخضراوات الطازجة ، و البعد عن الاضافات الدسمة ، مثل المايونيز و الخبز المحمص و البقوليات.

7 اختيار الحلويات التي تعتمد على الفاكهة الطازجة ، مثل سلطة الفواكة او اختيار الحلويات ذات الحجم الصغير لتقليل كمية السعرات الحرارية فيها .

شكرا جدا ليكي على احلى المواضيع